(6 ส.ค. 2569)   จากผลกระทบของต้นทุนพลังงานและการขนส่งที่ปรับตัวสูงขึ้น ส่งผลให้ราคาวัตถุดิบในท้องตลาดเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม บรรดาร้านขายข้าวแกงในพื้นที่อำเภอเมืองสกลนคร  ยังคงจำหน่ายในราคาเดิม เพื่อช่วยลดภาระค่าครองชีพของผู้บริโภคและรักษาฐานลูกค้าประจำเอาไว้

        จากการสำรวจร้านขายข้าวแกงของ นางทัศนีย์ จันทรังษี อายุ 69 ปี ซึ่งตั้งอยู่บริเวณข้างกองกำกับการตำรวจตระเวนชายแดนที่ 23  ค่ายศรีสกุลวงศ์ ถนนสายสกลนคร–กาฬสินธุ์ อำเภอเมืองสกลนคร   พบว่ามีลูกค้าทยอยเดินทางมารับประทานอาหารอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน โดยทางร้านปรุงอาหารสดใหม่วันละประมาณ 30 รายการ กำหนดราคาจำหน่าย ข้าวราดกับข้าว 2 อย่าง จานละ 40 บาท  3 อย่าง 50 บาท หากใส่ถุงกลับบ้านคิดราคาถุงละ 20 บาท และของหวานถุงละ 10 บาท ซึ่งได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากกลุ่มลูกค้าประจำที่ชื่นชอบในรสชาติ ปริมาณที่คุ้มค่า และความอิ่มท้อง

        นางทัศนีย์ จันทรังษี  กล่าวว่า แม้ปัจจุบันต้นทุนวัตถุดิบจะปรับตัวสูงขึ้น แต่ทางร้านยังคงตัดสินใจขายราคาเดิม โดยเน้นตักข้าวพูนจานและให้ปริมาณกับข้าวมาก เนื่องจากมีความเห็นอกเห็นใจชาวบ้านในสภาวะเศรษฐกิจเช่นนี้ 

         ด้าน นายพร  สมคิด อายุ 66 ปี ชาวชุมชนหนองมันปลา ตำบลธาตุเชิงชุม อำเภอเมืองสกลนคร ผู้ประกอบอาชีพขับขี่รถจักรยานยนต์เร่ขายกับข้าวมานานกว่า 20 ปี ซึ่งมักจะตระเวนขายตามสถานที่ต่างๆ โดยเฉพาะบริเวณศาลากลางจังหวัดสกลนคร กล่าวว่า ในช่วงที่วัตถุดิบมีราคาสูงขึ้น ตนยังคงขายในราคาเดิมเพื่อรักษาลูกค้าประจำไว้ โดยจำหน่ายของหวานถุงละ 10 บาท, แกงจืดถุงละ 20 บาท, เมนูที่ใช้ต้นทุนสูงขายถุงละ 30 บาท และข้าวห่อละ 5 บาท พร้อมบริการส่งตรงถึงพื้นที่เพื่อความสะดวกของลูกค้า